Februar 2016 - HOGAST plus-punkt

Landhaus Bacher: Das "Sechs-Hauben-Restaurant"

Zu viele Köche verderben den Brei? Von wegen! Im Landhaus Bacher schwingt mit Thomas Dorfer ein Drei-Hauben-Koch das kulinarische Zepter. Er übernahm das schwere Erbe seiner Schwiegermutter Lisl Wagner-Bacher, der Grande Dame der heimischen Küche, die ebenfalls mit drei Hauben …

Spektrum

Das Gesamtpaket spricht für die hogast – auch in Wien!

Wien ist anders – das gilt auch und besonders im Tourismus-Bereich. Die Ist-Situation von Hotellerie und Gastronomie in der Bundeshauptstadt, gegenwärtige und künftige Arbeitserschwernisse und wie die hogast ihren Mitgliedern in dieser Situation helfen kann: Zu diesen Fragen hat die …

Spektrum

Samy Molcho: Die Zunge kann lügen, der Körper nie!

Informiert zu sein, ist eines der wichtigsten Anliegen. Durch die Kenntnis der Körpersprache gewinnen wir unschätzbare Informationen, die unsere Gesprächspartner nicht hinter Worten verbergen können. Die Wichtigkeit der nonverbalen Kommunikation wird in ihrer Wirkung und der Rolle, die sie bei …

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Kinderspielplätze sind kein Kinderspiel!

Was haben Lebensmittel, Aufzüge und Kinderspielplätze gemeinsam? Für alle drei Bereiche gibt es Normen, die Tourismus-Betriebe einzuhalten haben. Während das bei Lebensmitteln und Aufzügen jedoch allen klar ist, herrscht bei den Spielplätzen noch viel Aufklärungsbedarf. Die hogast hat daher zuletzt …

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Erfolgreich mit dem F&B-Management-Lehrgang

Erfolgsgeschichte, Teil II! Im Frühjahr 2015 haben die hogast und die in Linz ansässige F&B Academy ihre Kräfte gebündelt und ein Weiterbildungsangebot der Spitzenklasse entwickelt: den hogast Food-&-Beverage-Management-Lehrgang! Nach den durchwegs positiven Rückmeldungen der ersten Absolventen erlebt der Kurs heuer …

Inside

Willkommen in der hogast-family

Wien: Hotel Regina, Mag. Wolfgang Kremslehner, Wien Hotel Royal, Mag. Wolfgang Kremslehner, Wien Graben Hotel, Mag. Wolfgang Kremslehner, Wien Hotel Johann Strauss, Mag. Wolfgang Kremslehner, Wien Therme Wien, Johannes Wekkeli, Wien Niederösterreich: Landhaus Bacher, Elisabeth Wagner-Bacher, Mautern Stiftsmeierhof, Manfred Patzalt, …

Plus

Personalleasing: Die schnelle Lösung bei Engpässen

Die Zeiten sind schnelllebig, vor allem im Tourismus. Ein lukratives Angebot, private Veränderungen oder der Umstieg in eine andere Branche – und schon ist ein Mitarbeiter weg. Woher aber auf die Schnelle einen neuen Koch, Kellner, Rezeptionisten oder eine Housekeeping-Kraft …

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Eine Nase für Ihre Gäste: 6 Fakten zum Duftmarketing!

Duftmarketing ist keine neue Erfindung von Werbefachleuten. Raumbeduftung mit ätherischen Ölen ist eine seit über 4.000 Jahren bewährte Praxis. Mit der Kraft naturreiner ätherischer Öle wird eine gesunde Wohlfühl-Atmosphäre geschaffen, die entscheidende Vorteile bringt. Raumbeduftung, Luftreinigung, Luftveredelung, Geruchsneutralisierung – all …

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Nun werden "Äpfel mit Äpfeln" verglichen

Preise vergleichen ist schön und gut und kann Ihnen viel (erspartes) Geld bringen … wenn man es richtig macht. Mit einem neuen Tool in unserem EasyGoing wird Ihnen diese Aufgabe sehr erleichtert. Vor allem geht es darum, dass man wirklich …

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F&B-Kontingenteinkäufe: Wie man den Markt "umgeht"

Wer zwischen Weihnachten und Silvester ein Kilo argentinisches Rinderfilet gekauft hat, hat Pech gehabt. Denn bei unserem Kontingenteinkauf wäre es um 24,25 Prozent billiger gewesen – wohlgemerkt im Vergleich zu den ohnehin schon unter den marktüblichen Kosten liegenden hogast-Preisen. Mitmachen …