IM ROMANTIK HOTEL „IM WEISSEN RÖSSL“ AM WOLFGANGSEE SIND RUND 120 MITARBEITER BESCHÄFTIGT – VOR KURZEM DURFTEN SIE DEN ONLINE-FRAGEBOGEN ZUM HOGASTJOB-ARBEITGEBER-AWARD AUSFÜLLEN. GASTGEBERIN GUDRUN PETER ERWARTET SICH DABEI NICHT NUR LOB. MEHR NOCH: SIE HOFFT SOGAR AUF KONSTRUKTIVE KRITIK, …

IN DEN ÖSTERREICHISCHEN GASTRONOMIEBETRIEBEN LANDEN JÄHRLICH 175.000 TONNEN LEBENSMITTEL IM MÜLL. DIE HOGAST FINDET: DAS MUSS NICHT SEIN! NEBEN SOZIALEN UND ÖKOLOGISCHEN GIBT ES AUCH HANDFESTE WIRTSCHAFTLICHE GRÜNDE, ABFÄLLE ZU VERMEIDEN. SCHON JETZT HABEN ÜBER 50 MITGLIEDSBETRIEBE DAS BERATUNGSPROGRAMM „KÜCHENPROFI(T)“ …

In Hotels und Gastronomiebetrieben vergeht kaum ein Jahr ohne Bauvorhaben. Ob eine Erneuerung der Wellnessanlage, eine Zimmerrenovierung, die Neugestaltung der Rezeption oder eine Brandschutzanlage: Die Projekte sind stets ein logistischer und finanzieller Trapezakt. Es braucht daher ein gut funktionierendes Sicherheitsnetz. …

DER AUFSTIEG VON PASCAL LANG ZUM KÜCHENCHEF IM HOTEL-RESTAURANT MOHREN IN RANKWEIL KAM NICHT VON UNGEFÄHR. DENN WAS LIEGT NÄHER, ALS REGIONALE GERICHTE VON EINEM KOCH AUS DER REGION ZUBEREITEN ZU LASSEN? WAS LIEGT AUSSERDEM NÄHER, ALS DIE ZUTATEN BEI …