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hogast-Qualitätsmanagement: Frischfleisch, Obst & Gemüse sowie Frischfisch

Seit Jahren wird die hogast in regelmäßigen Abständen bei Lieferanten vorstellig, um deren Produkte auf Herz und Nieren zu prüfen. Nur wer strenge Kriterien erfüllt, erhält ein Zertifikat, das im EasyGoing aufscheint. Auch 2015 wurden die Qualitätskontrollen im Bereich Frischdienst durchgeführt.

Die Kontrollen in den Betrieben, die als Gruppenlieferanten gelistet sind, wurden vom externen Kontrollorgan agroVet (Tochterfirma der Austria Bio Garantie GmbH) durchgeführt. Alle Kontrollen fanden unangekündigt statt.

In der Warengruppe Fleisch und Wurstwaren wurden in diesem Jahr 95 Lieferpartner kontrolliert – die gleiche Anzahl wie 2014. Im Bereich Obst & Gemüse wurden insgesamt 79 Betriebe überprüft – in der Saison davor waren es 82. Die Warengruppe Frischfisch wurde zwar schon im Sommer kontrolliert, die Mitgliedsbetriebe werden aber erst während der Wintersaison beliefert. Dadurch erfolgt die Anlieferungskontrolle durch die Einkaufsberater und damit auch die Zertifizierung in diesem Bereich erst im Frühjahr 2016.

Um eine Zertifizierung zu erhalten, müssen insgesamt 85 % der zu vergebenen Punkte erreicht werden. Durch eine neue Auswahl der zu prüfenden Warenkorbartikel und eine Erweiterung im Kontrollbereich HACCP – der Abklatschtest wurde in die Bewertung eingebunden – gab es einen leichten Rückgang bei der Zertifikatsvergabe.

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Ergebnisse im Detail:

Frischfleisch: 79 (86) Zertifizierungen – Mittelwert 90,70 % (92,10)
Obst & Gemüse: 58 (67) – 88,80 % (88,80)
Frischfisch: 32 Prüfungen – 79,10 % (82,50)
In Klammern die Vergleichszahlen aus dem Vorjahr.

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Neu im EasyGoing: Spezielle Ernährungsformen

Unsere F&B-Abteilung ist stets bemüht, ihren Service für die Mitglieder auszubauen. Seit Kurzem steht im EasyGoing eine neue Wissensseite bereit, die sich mit speziellen Ernährungsformen auseinandersetzt. Wir werden diese Seite in den nächsten Monaten perfektionieren – inklusive Links zu Lieferpartnern, die entsprechende Produkte anbieten.

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