E-MAILS SIND AUS DEM BERUFLICHEN ALLTAG NICHT MEHR WEGZUDENKEN. DOCH WAS, WENN DADURCH DIE COMPUTERSICHERHEIT IN IHREM BETRIEBS GEFÄHRDET IST? ERST KÜRZLICH HABEN HACKER DAS SCHLÜSSELSYSTEM EINES RENOMMIERTEN HOTELS LAHMGELEGT UND DIE GASTDATEN EINES ANDEREN RESORTS ABGEGRIFFEN. WIE DAS PASSIEREN …

DIE PRODUKTIONSKETTE IM HEIMISCHEN TOURISMUS IST KLAR DEFINIERT: HOTELS UND RESTAURANTS VERSORGEN IHRE GÄSTE MIT HOCHWERTIGEN SPEISEN. DIESE SPEISEN WERDEN AUS BESTEN LEBENSMITTELN HERGESTELLT, DIE ÜBER DIE HOGAST BESTELLT WERDEN. WOHER WIR DAS WISSEN? WEIL UNSERE F&B-LIEFERPARTNER JAHR FÜR JAHR …

ALS HOTELIER ODER GASTRONOM SAMMELT MAN TÄGLICH GASTDATEN. OFT NICHT EINMAL BEWUSST, ABER MIT JEDER BUCHUNG IM HOTEL, JEDER RESERVIERUNG IM RESTAURANT, JEDER ESSENS- ODER GETRÄNKEBESTELLUNG ERHALTEN DIE GASTGEBER WERTVOLLE INFORMATIONEN. DIE KUNST BESTEHT DARIN, DIESE INFORMATIONEN AUSZUWERTEN UND GEWINNBRINGEND …

DER HOGAST.REGIO-GENUSSPREIS 2019 BRACHTE EINEN OSTTIROLER SIEG. THERESA ROGL VOM BRAUGASTHOF GLOCKNERBLICK UND IHR LANDWIRTSCHAFTLICHER PARTNER PHILIPP JANS ÜBERZEUGTEN DIE FÜNFKÖPFIGE EXPERTENJURY MIT IHRER GERICHTKOMPOSITION „KITZ NOSE TO TAIL“. PLATZ ZWEI TEILTEN SICH DAS ROMANTIK HOTEL GMACHL AUS ELIXHAUSEN UND …

IMMER WIEDER HÖRT MAN VON DER HOGAST-RECHNUNGSKONTROLLE. ABER WAS GENAU STECKT DAHINTER? FUNKTIONIERT DAS ALLES MITTLERWEILE ELEKTRONISCH ODER WIRD DIESE ARBEIT NACH WIE VOR VON MENSCHEN ERLEDIGT? UND WELCHE RECHNUNGEN WERDEN ÜBERHAUPT KONTROLLIERT? FRAGEN ÜBER FRAGEN, DIE DER PLUS.PUNKT AN …

IM ROMANTIK HOTEL „IM WEISSEN RÖSSL“ AM WOLFGANGSEE SIND RUND 120 MITARBEITER BESCHÄFTIGT – VOR KURZEM DURFTEN SIE DEN ONLINE-FRAGEBOGEN ZUM HOGASTJOB-ARBEITGEBER-AWARD AUSFÜLLEN. GASTGEBERIN GUDRUN PETER ERWARTET SICH DABEI NICHT NUR LOB. MEHR NOCH: SIE HOFFT SOGAR AUF KONSTRUKTIVE KRITIK, …

IN DEN ÖSTERREICHISCHEN GASTRONOMIEBETRIEBEN LANDEN JÄHRLICH 175.000 TONNEN LEBENSMITTEL IM MÜLL. DIE HOGAST FINDET: DAS MUSS NICHT SEIN! NEBEN SOZIALEN UND ÖKOLOGISCHEN GIBT ES AUCH HANDFESTE WIRTSCHAFTLICHE GRÜNDE, ABFÄLLE ZU VERMEIDEN. SCHON JETZT HABEN ÜBER 50 MITGLIEDSBETRIEBE DAS BERATUNGSPROGRAMM „KÜCHENPROFI(T)“ …

In Hotels und Gastronomiebetrieben vergeht kaum ein Jahr ohne Bauvorhaben. Ob eine Erneuerung der Wellnessanlage, eine Zimmerrenovierung, die Neugestaltung der Rezeption oder eine Brandschutzanlage: Die Projekte sind stets ein logistischer und finanzieller Trapezakt. Es braucht daher ein gut funktionierendes Sicherheitsnetz. …

DER AUFSTIEG VON PASCAL LANG ZUM KÜCHENCHEF IM HOTEL-RESTAURANT MOHREN IN RANKWEIL KAM NICHT VON UNGEFÄHR. DENN WAS LIEGT NÄHER, ALS REGIONALE GERICHTE VON EINEM KOCH AUS DER REGION ZUBEREITEN ZU LASSEN? WAS LIEGT AUSSERDEM NÄHER, ALS DIE ZUTATEN BEI …