50 Prozent aller Betriebe in Österreich fehlen Mitarbeiter. Dagegen hilft kein Jammern, keine Propaganda, auch kein Branding – sondern eine kluge Einwanderungspolitik. Eine persönliche Betrachtung unseres Kolumnisten Thomas Askan Vierich. Es ist DAS Thema in der Branche: Wir brauchen mehr …

Weiter so ist langweilig, selbstzerstörerisch und wirtschaftlich unsinnig. Ein in Wien lebender Deutscher fordert ein radikales Umdenken im Tourismus. Und er ist nicht allein. Doch können seine Ideen bei uns genügend Unterstützer finden? Eine persönliche Betrachtung von Thomas Askan Vierich. …

Auf dem Fachkongress „Standort:Stadt:Destination – Auf dem Weg zu einem Ökosystem der Gastlichkeit“ wurde über eine neue Rolle des Tourismus und der Tourismusorganisationen diskutiert. Weg vom reinen Marketing hin zu einer gemeinsamen Standortentwicklung. Wir müssen Tourismus neu denken. Overtourismus, knapper …

Probleme mit Mitarbeitern? Zu hohe Miete? Überhaupt zu hohe Fixkosten? Warum nicht den Aufwand reduzieren und ein Restaurant ohne Gastraum betreiben? Oder sich zeitlich diversifizieren? Das nennt man in den USA „Ghost Kitchen“, ein Trend, der auch bei uns während …

Auf dem 21. European Foodservice Summit stellten Experten aus Italien, England und Russland die Lage und Zukunft ihrer Gastronomie mit und nach Covid dar – mit vielen Gemeinsamkeiten, aber auch großen Unterschieden. Lockdowns, beschränkte Öffnungszeiten, Hygienemaßnahmen, Essen und Trinken nur …

In einem Webinar stellte Volker Niemczyk von Betterspace viele Möglichkeiten vor, wie Stadthotels neue Gästeschichten ansprechen können: mehr Leasuregäste statt der wegbrechenden Business/MICE-Gäste gewinnen! Und er weiß auch wie… HOGAST-Partner Betterspace ist eine Ausgründung des Fraunhofer Instituts und beschäftigt sich …

Die Stadthotellerie braucht angesichts eines schwächelnden MICE-Markts neue Ideen für neue Zielgruppen. Wie wäre es mit der Kombination von Freizeit und Business? Oder Angeboten für Familien? Erlebnissen für Einheimische? Arbeitsplätzen auf Zeit? Flexibilität ist angesagt! 2017 tauchte der Neologismus „Bleasure“ …

Die Prodinger Tourismusberatung zeigte bei einem Seminar im Romantikhotel Elixhauser Wirt bei Salzburg, worauf es beim Re-Start der Hotellerie jetzt ankommt. Die Tourismusbranche war bislang eine verwöhnte. Bis 2019 gingen die Zahlen stetig bergauf: Mehr Zimmer, mehr Übernachtungen, mehr RevPar. …

Kommen jetzt Alexa & Co auch in die deutschsprachige Hotellerie? In den USA ist man dank spezieller Dienste schon weiter. Seit Kurzem spreche ich mit meiner TV-Fernsteuerung. Ich habe endlich entdeckt, wofür der Knopf mit dem Mikrophon drauf gut ist. …